Jacopo Dezi nasce ad Atri (Teramo) il 10 Febbraio 1992 ed è un centrocampista di 178 cm per 69 Kg.

Cresce nelle giovanili del Giulianova con cui disputa, a 17 anni, un campionato di Serie C nel 2009-2010, collezionando 19 presenze. Al termine della stagione viene acquistato in comproprietà dal Napoli, che lo aggrega per due anni alla squadra Primavera. Nel 2012/2013 viene girato in prestito al Barletta (Serie C) dove mette a segno 7 reti in 25 partite. Nel luglio 2013 si trasferisce al Crotone in Serie B dove diviene protagonista con 36 presenze e 3 gol la prima stagione, 32 presenze e 1 rete la successiva. Nel luglio 2015 il Napoli lo riscatta e lo gira in prestito sempre in cadetteria al Bari, chiudendo la stagione con 5 reti in 17 partite. Nell’estate successiva passa al Perugia confermando il suo score con 6 reti in 35 gare, giocando due semifinali playoff perse contro il Benevento. Nell’estate 2017 viene acquistato dal Parma neopromosso in B e vince il campionato alla prima occasione: 1 rete in 35 presenze. Nel maggio 2019 arriva anche l’esordio in Serie A all’Olimpico contro la Roma. Nell’estate 2019 viene acquistato dall’Empoli in prestito dove mette a segno 2 reti in 18 partite, trasferendosi a gennaio alla Virtus Entella, e chiudendo la stagione con altre 13 presenze e 2 reti all’attivo. Torna al Parma nell’estate 2020 e colleziona altre 2 presenze in Seria A prima di passare a titolo definitivo al Venezia nel mercato invernale: scende in campo in 12 occasioni, conquistando la Serie A in finale playoff (4 presenze) contro il Cittadella. Rimane con i lagunari anche in Serie A dove scende in campo all’esordio contro il Napoli.